1152 Voyage Blanc Sauvignon Blanc Fumé, 2022

 

Fredagen den 3e maj var det Sauvignon Blanc-dagen och det ville vi ju uppmärksamma så klart! Jag hade läst att det här vinet hade fått bra betyg, så det var värt att testa. Läste också att en Crème Ninon-soppa skulle matcha vinet. Det blev en smakrik och härlig lunch! 

1152 Voyage Blanc Sauvignon Blanc Fumé, 2022

Ett vitt, ekologiskt, fylligt & smakrikt vin från Frankrike. Gjord på druvan sauvignon blanc. En alkoholhalt på 12.5 % och en sockerhalt på 0.3 g/100 ml. 91 kronor. 

Crème Ninon (Tommy Myllymäki)

Ingredienser;

500 g gröna ärtor (frysta eller färska)

1 gul lök hackad

1 potatis, skuren i tärningar

1 liter grönsaksbuljong

1 dl grädde

2 msk smör

Salt och peppar efter smak

Färsk mynta eller persilja för garnering

Gör så här;

- Tina de frysta ärtorna

- Smält smör i en stor kastrull. Sautera löken tills den är mjuk men inte brun

- Tillsätt ärtorna och potatisen till kastrullen och rör om för att täcka grönsakerna med lök och smör. Häll i grönsaksbuljongen och låt det koka upp. Sänk värmen och låt det sjuda tills potatisen är mjuk.

- Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender och låt den få en slät konsistens

- Häll tillbaka soppan i kastrullen

- Tillsätt grädde och rör om väl. Låt soppan värmas upp, men låt den inte koka efter tillsatsen av grädden. Smaka av med salt och peppar. 

- Häll upp soppan i skålar och garnera med färsk mynta eller persilja

- Servera genast, gärna med ett gott bröd eller krutonger